Το quark (κουάρκ), γνωστό και με άλλες ονομασίες, ανάλογα με τη χώρα προέλευσης, όπως dwarg, quarck, tvarog, twarc και zwarg, είναι ένα φρέσκο λευκό τυρί που παραδοσιακά παράγεται από το αγελαδινό βουτυρόγαλα, δηλαδή το υγρό που μένει όταν αφαιρεθεί το βούτυρο από το γάλα, χωρίς την προσθήκη πυτιάς ή αλατιού.
Το κύριο συστατικό του τυποποιημένου/συσκευασμένου Κουάρκ (quark) Φυσικό ANDECHSER είναι το αγελαδινό άπαχο γάλα, επομένως αποτελεί πηγή ασβεστίου και πρωτεϊνών (κυρίως καζεΐνες) και δεν περιέχει καθόλου λιπαρά (0%). Μας προσφέρει επίσης υδατάνθρακες (λακτόζη), φώσφορο, μαγνήσιο, κάλιο και βιταμίνες του συμπλέγματος Β. Λόγω των οξυγαλακτικών καλλιεργειών που χρησιμοποιούνται και των ζυμώσεων που υφίσταται περιέχει επίσης μια ποσότητα προβιοτικών και γίνεται καλύτερα ανεκτό από άτομα με δυσανεξία στη λακτόζη συγκριτικά με το γάλα. Επειδή έχει χαμηλές θερμίδες και λιπαρά είναι κατάλληλο για κάθε είδους δίαιτα.
Το Κουάρκ (quark) Φυσικό ANDECHSER μοιάζει με μαλακό τυρόπηγμα, παρόμοιας υφής με το στραγγιστό γιαούρτι ή το τυρί κρέμα, και έχει ήπια γεύση, ελαφρώς υπόξινη, που παραπέμπει περισσότερο σε γιαούρτι παρά σε τυρί.
Μπορεί να καταναλωθεί με δεκάδες διαφορετικούς τρόπους, π.χ. ως σνακ (σκέτο, με μέλι ή φρούτα), πάνω σε ψωμί ή φρυγανιές, μέσα σε σάντουιτς και πίτες, ως ορεκτικό, συνοδευτικό και επιδόρπιο. Μπορεί επίσης να συνδυαστεί με πολλά τρόφιμα, γλυκά ή αλμυρά αλλά και να χρησιμοποιηθεί τόσο σε μαγειρικές όσο και ζαχαροπλαστικές συνταγές που απαιτούν γιαούρτι ή τυρί. Αποτελεί το βασικό –και αναντικατάστατο!– συστατικό σε πολλά ευρωπαϊκά κέικ και γλυκίσματα που απαιτούν κρεμώδες τυρί, όπως στο περίφημο γερμανικό cheesecake με την ονομασία käsekuchen.
Προϊόν Βιολογικής Γεωργίας
ΤΟ ΠΡΟΪΟΝ ΔΙΑΤΙΘΕΤΑΙ ΜΟΝΟ ΕΝΤΟΣ ΛΕΚΑΝΟΠΕΔΙΟΥ ΑΤΤΙΚΗΣ (Βλ. Πληροφορίες Αποστολής και Επιστροφών)
(στην τιμή συμπεριλαμβάνεται και το κόστος συσκευασίας σε συνθήκες ψύξης)
HellasSites